Im oberen Vinschgau hat sich in den letzten 10 Jahren eine starke zivilgesellschaftliche Initiative herausgebildet, welche sich für eine nachhaltige Entwicklung des oberen Vinschgau einsetzt. Dabei geht es darum, dass unser derzeitiges Wirtschaften unsere Lebensgrundlagen zerstört. So ist Mals mit seinem Versuch ein anderes Wirtschaften im ländlichen Raum aufzubauen zu einem Beispiel geworden, das an vielen Orten auf der Welt zitiert wird. Die Exkursion nach Mals gibt Einblick in die Initiative und zeigt anhand der Dorfsennerei Prad ein Beispiel des 'anderen Wirtschaftens'. Die alt eingesessene Dorfsennerei Prad wurde im März 2019 wiedereröffnet und seitdem werden dort biologische Ziegekäsespezialitäten in verschiedenen Variationen hergestellt. Wir tauchen gemeinsam ein in die bewegte Geschichte der Sennerei, besuchen einen biologisch geführten Ziegenhof in Prad und erfahren dann alles über die Herstellung von Ziegenkäse und Käse im allgemeinen. Abschließend werden wir gemeinsam die verschiedenen Spezialitäten verkosten.
ReferentInnen: Armin Bernhard und Sigrid Sparer